Медальоны из телятины с томлёным молодым картофелем, маринованным луком, битыми огурцами и сливочным соусом из белых грибов
Тальятелле с телятиной, белыми грибами и трюфельным маслом
Угольная рыба с чёрным ризотто и соусом из белого вина
Пельмени с телятиной и сметанным муссом
Котлеты из судака и щуки с картофельным муссом, сливочным соусом, битыми огурцами и клюквой
Грудинка фермерского бычка с картофельным пирогом и битыми огурцами